Cili është ndryshimi midis pluhurit të kakaos dhe pijeve të kakaos?

🌱 Ndryshimet në proceset e prodhimit
Pluhuri i kakaos është tokë në pluhur pas fermentimit dhe pjekjes, duke mbajtur lëndët ushqyese dhe përbërësit antioksidues të fasuleve të kakaos.
Lëngu i kakaos është pjesa e mbetur pasi gjalpi i kakaos ndahet më tej nga pluhuri i kakaos. Solidifikohet në blloqe pas ftohjes dhe është një lëndë e parë e rëndësishme për prodhimin e çokollatës.
Lëngu i kakaos është një lëng viskoz kur ngrohet dhe ngurtësohet në blloqe pas ftohjes. Ka një erë të fortë aromatike dhe shije të hidhur.

🌟 Përmbajtja ushqyese dhe vlera shëndetësore
Pluhuri i kakaos është i pasur me minerale të tilla si magnezi, kromi, hekuri, zinku, bakri, si dhe proteina dhe aminoacidet, veçanërisht pluhuri i papërpunuar i kakaos ka vlerën më të lartë ushqyese.
Lëngu i kakaos përmban lëndët ushqyese të pluhurit të kakaos dhe gjalpit të kakaos, por raporti specifik varet nga procesi i përpunimit.
Pluhuri i kakaos përmban një sasi të madhe flavonoide antioksiduese, e cila është e mirë për shëndetin e zemrës, ndërsa pijet e kakaos përmban më shumë gjalpë kakao dhe kanë një shije më të pasur.

☕ Shije dhe përdor
Pluhuri i kakaos ka një shije të hidhur dhe është e përshtatshme për të bërë kokteje ose çiftim me ëmbëlsira të tjera, të tilla si shtimi i pluhurit të kakaos, kafesë, kremës dhe qumështit në kokteje.
Masa e kakaos ka një shije të butë dhe të pasur sepse përmban më shumë gjalpë kakao. Shpesh përdoret për të zëvendësuar çajin ose lëngun në pije freskuese dhe për të bërë pije me çokollatë të nxehtë.
Masa e kakaos mund të përdoret gjithashtu për të bërë kokteje, dhe aroma e pasur e kakaos mund të merret duke njomur.