Dallimet midis pijeve të kakaos, gjalpit të kakaos dhe pluhurit të kakaos

1. Procesi i prodhimit
Lëngu i kakaos është slurry i lëngshëm i marrë pasi fasulet e kakaos janë plasaritur, granuar, zhvishem dhe tharë. Gjalpi i kakaos, nga ana tjetër, nxirret nga fasulet e kakaos dhe shkrihet duke ngrohur, pastaj ftohet për të formuar një vaj të ngurtë. Pluhuri i kakaos është pluhuri i thatë i marrë pasi shumica e vajit në lëngun e kakaos është avulluar.

2. Përmbajtja e përbërësit
Lëngu i kakaos përmban solide të fasules së kakaos dhe gjalpë kakao, duke e bërë atë një substancë relativisht të holluar me ujë gjysmë të fortë. Gjalpi i kakaos, nga ana tjetër, është kryesisht yndyrë dhe përmban pothuajse asnjë ujë. Pluhuri i kakaos është një përzierje e gjalpit të kakaos dhe të ngurta, pa ujë, por nuk është plotësisht gjalpi i pastër kakao.

3. Aplikimet
Lëngu i kakaos përdoret kryesisht në prodhimin e ëmbëlsirave siç është çokollata dhe është një nga përbërësit kryesorë në çokollatë. Gjalpi i kakaos nuk përdoret vetëm në çokollatë, por edhe në kozmetikë të tillë si biskota, ëmbëlsira dhe buzëkuq. Pluhuri i kakaos përdoret kryesisht në mallra të pjekura si ëmbëlsira dhe cookie.

Për ta përmbledhur, megjithëse pije kakao, gjalpë kakao dhe pluhur kakao janë të gjitha produkte të përpunuara të fasuleve të kakaos, ekzistojnë disa ndryshime në proceset e tyre të prodhimit, përmbajtjen e përbërësve dhe përdorimet. Në aplikimet praktike, produkte të ndryshme të kakaos duhet të zgjidhen sipas nevojave të përdorimit për të arritur efektin më të mirë.